Nấu trà sữa truyền thống - trân châu đường đen
Cùng nấu trà sữa với set trà sữa tự nấu tại nhà của MymeLy nào! Set này đã chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu, giúp bạn tiết kiệm thời gian chuẩn bị và dễ dàng nấu trà sữa ngon tại nhà.
Trong set trà sữa của Mymely, bạn sẽ có:
- Túi trà đen 20g
- Bột béo (creamer powder) 30g
- Trân châu khô 100g
- Siro đường đen 100ml
- Túi lọc trà
- Tờ hướng dẫn nấu trà sữa
- Ống hút trân châu
Phần 1: Nấu trà sữa
- Đun trà: Đun sôi 500ml nước, sau đó cho túi trà vào. Ủ trà trong khoảng 20-30 phút.
- Lọc trà: Lọc lấy phần nước cốt trà.
- Hòa tan bột béo: Khi trà còn nóng, cho túi bột béo (creamer powder) vào, khuấy đều cho đến khi bột tan hết.
- Thêm sữa đặc: Cho sữa đặc vào hỗn hợp, điều chỉnh lượng sữa theo khẩu vị.
- Làm lạnh nhanh: Cho 150g đá vào hỗn hợp trà sữa, khuấy đều đến khi đá tan hết. Bước này giúp trà sữa nguội nhanh mà vẫn giữ được hương vị thơm ngon của trà.
- Ủ trong tủ mát: Để trà sữa trong tủ lạnh ít nhất 3 tiếng. Trà sữa ngon nhất khi được ủ từ 4-6 tiếng.
Phần 2: Nấu trân châu
- Đun nước: Cho nước vào nồi và đun sôi.
- Nấu trân châu: Thả trân châu vào nồi và nấu với lửa nhỏ trong 20-30 phút. Khuấy để tránh trân châu dính vào đáy nồi.
- Ủ trân châu: Sau khi trân châu chín, tắt bếp và ủ trân châu trong 20-30 phút để trân châu nở đều.
- Xả trân châu: Xả trân châu qua nước lạnh để không bị dính vào nhau.
- Ngâm trân châu: Ngâm trân châu trong siro đường nâu để tạo vị ngọt, màu sắc đẹp và giữ được độ dai, mềm.
Phần 3: Hoàn thiện ly trà sữa
- Cho trân châu vào cốc: Đầu tiên, thả trân châu đường đen vào cốc.
- Tạo hiệu ứng đẹp mắt: Xoay nhẹ cốc để trân châu và đường nâu dính đều quanh thành cốc, tạo vệt màu hấp dẫn.
- Rót trà sữa đã ủ lạnh vào cốc và thêm đá lạnh.
- Khuấy đều và thưởng thức ly trà sữa với trân châu thơm ngon!
Mẹo: Việc cho trân châu đường đen trước và xoay quanh cốc sẽ giúp tạo nên những vệt đường nâu đẹp mắt, làm ly trà sữa thêm phần hấp dẫn.
